秋冬养生~胡椒莲子猪肚汤
秋冬最适合进补,胃不好,补再好也无法吸收。所以入秋后,首当其冲先补胃。莲子, 补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。 墨鱼营养丰富,具有壮阳健身、益血补气之功效,味鲜美,可为汤汁提鲜。陈皮, 理气健脾。 胡椒, 暖肠胃除寒湿反胃 。 此汤,特别适合胃寒吸收消化不好的人,老少皆宜。
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步骤1/6
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材料备齐。
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步骤2/6
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把猪肚切块。
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步骤3/6
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切好的猪肚块过一遍开水,去掉腥臊味。
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步骤4/6
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把所有材料放进高压锅(炖锅也可),按个人喜好加适量水,盖上锅盖,大火煮。
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步骤5/6
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大火煮至高压锅汽笛声持续响2分钟,转小火,煮20分钟,关火。
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最后一步
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加入适量盐,鸡精。出锅,装盘。这样的火候煮出来的莲子口感绵绵的,猪肚清脆,比较适合年轻人,如果家有老人,可以多煮些时间。
猪肚的清洗很重要,很多亲不知道怎么洗,其实挺简单。先把肚里的赃东西冲掉,然后用盐巴搓洗三遍,最后用生粉搓洗一遍。盐巴搓洗不可用太多盐,否则猪肚会有苦味。大概一次10克的盐下去搓就行了。
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发布于 2015-09-22
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