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芒果千层蛋糕的做法

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芒果千层蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

有盐黄油（皮） 30g

、

糖粉 20g

、

鸡蛋（皮） 3个

、

牛奶（皮） 250ml

、

低筋面粉（皮） 150g

、

淡奶油（馅） 250ml

、

芒果（馅） 500g（大概两个）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
两个整鸡蛋一个蛋黄加10g糖粉打匀
步骤2/12 点击查看大图
然后筛入低筋面粉和牛奶，可以分几次加，一边加面粉一边加牛奶（这样不会有面疙瘩）拌成面糊状。
步骤3/12 点击查看大图
黄油隔水融化搅入和好的面糊中
步骤4/12 点击查看大图
和好的面糊再过滤一遍，然后静置半个小时
步骤5/12 点击查看大图
利用这半个小时把芒果切丁
步骤6/12 点击查看大图
淡奶油加剩下的10克糖粉打发（喜欢甜的可以适量再加），打到奶油可以立住就可以了
步骤7/12 点击查看大图
开始做皮了。盛一勺面糊在平底锅中央
步骤8/12 点击查看大图
然后转圈晃动锅使面糊摊开成薄饼
步骤9/12 点击查看大图
最后一张尽可能大点做，用覆盖蛋糕最上面一层
步骤10/12 点击查看大图
最底层先铺一张皮，然后抹一层奶油再放点芒果丁，按照这个顺序一层层铺起来
步骤11/12 点击查看大图
最后再用点芒果丁点缀一下就OK了
最后一步点击查看大图
味道还不错，就是第一次做卖相差了些

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-22

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