辣烧带鱼
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步骤1/7
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带鱼洗净,划刀(使鱼更好的入味),用盐、料酒、姜片腌制十五分钟
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步骤2/7
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蒜切粒,姜切粒,薄荷切碎,因为家里没有香葱了,所以拿薄荷代替,作用都是为了去腥增香
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步骤3/7
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将腌制好的带鱼取出用厨房纸把水分吸干,小火煎至微黄
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步骤4/7
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锅中留底油,放入剁椒、蒜粒、姜粒,小火炒香,酱油和醋分别围着锅慢慢倒入,翻炒均匀
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步骤5/7
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加入带鱼,加入清水,清水差不多能盖住鱼身即可,撒入几粒花椒,中火烧开
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步骤6/7
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料汁开始收汁时,放入薄荷
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最后一步
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等到汤汁收到你想要的程度时,起锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-22
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