甜蜜麦芽糖
记忆中的味道
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步骤1/9
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小麦称出来100g，放漏盆里发芽三到四天。天冷就四到五天。每天浇两次水。保持小麦的湿润。
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步骤2/9
称出1000g糯米，泡水一天。晚上放入电饭煲里蒸，跟大米饭一样的水就可以。
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步骤3/9
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把糯米凉到不烫手，把打碎的小麦苗和糯米搅在一起，搅匀。盖上盖子发酵6小时左右。
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步骤4/9
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把发酵好的糯米小麦放在用新纱布里，挤出水来，尽量挤。渣子可以当植物的肥料。
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步骤5/9
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挤出一大盆汁
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步骤6/9
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倒入锅里，大火煮。把多余的水分蒸发出去。不用看着，大概一个小时左右就差不多了。
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步骤7/9
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煮到这种程度，就要在旁边看着了，要不停的搅，不然会糊掉。糊掉就不好了。
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步骤8/9
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好啦！放在小瓶里，想吃的时候挖一勺。等凉了，记得要放在冰箱里哦，要不很容易坏掉。
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最后一步
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很美味，纯天然，无添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-22
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