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面包机版海绵蛋糕

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在经历了几次回缩、发糕后,终于做出了一个比较满意的海绵蛋糕,成品没有回缩,口感丰实又松软,分享给大家。
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

做海绵最重要的还是全蛋的打发,以及搅拌,这2点做到了成功就在眼前。 此方中鸡蛋去壳后有50克。 另外此方中糖量比较高,可以适当减少,但是不要减太多,不利于全蛋打发及蛋糊的稳定性。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-09-22

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