平遥月饼
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步骤1/7
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先将50g面粉炒至发黄出香,然后将花生类均炒熟压碎,待炒面粉凉后和糖,炒果仁拌匀,然后拌入50g熟油,馅儿就OK了
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步骤2/7
取500g面粉,小火炒出香味,然后和另外500g拌匀,然后在中间挖个洞,磕入两个鸡蛋,搓匀,
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步骤3/7
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将300g油烧开成热油,放一边待用,再将水烧开,待油凉后冲入,加少许白糖,一小勺碱面,搅拌均匀,凉后和面和匀,成面团
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步骤4/7
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面团略醒后揪 成小季子,包入馅收好口
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步骤5/7
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将季子擀成 圆片,放入月饼模中压实
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步骤6/7
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然后倒扣出来,中间点红就0k了
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最后一步
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最后花面朝下在电饼铛上烙至金黄花色均匀,好了,是不是很诱 人哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-22
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