我有一个机器猫，我要叫他哆啦A梦
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步骤1/4
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蛋黄蛋清分离，分别装入两个无水无油的盆中。蛋黄中加入25g糖粉搅拌均匀，加入玉米油和牛奶，拌匀，筛入低筋面粉拌匀备用。蛋清分三次加入50g糖粉打发，打至提起打蛋器有直立尖角（俗称干性打发即可）。
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步骤2/4
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打好的蛋白霜分三次加入之前的蛋黄面糊中，以炒菜的方式或者Z字形手法拌匀，不能划圈以免蛋白霜消泡。放入预热150度的烤箱，中层45分钟即可。（如果要不开裂，蛋白可以打的软些，中性发泡就好了。或者烤箱温度调低，时间加长）
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步骤3/4
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淡奶油加入适量糖粉（我原料中没写入，这里根据个人口味自行调整，我不太爱甜，这个量基本加入15g以内）打发，备用（打奶油其实不太容易，时间手法都很关键，多尝试吧）
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最后一步
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蛋糕胚烤制完成从烤箱取出倒置放凉，脱模。可根据个人喜好切成2-3片，随后一层一层刷上奶油，可以适量添加水果粒，最后将整个蛋糕用奶油包裹住（因为没有转盘也没有刮刀，我的可能不是太精细，自己吃也可以有其他创意），可以在顶层加上水果装饰或者裱花。我这里就用可可粉洒了一个哆啦A梦，简单也不乏生动，萌萌哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-22
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