油呛心管
这段时间一直在忙着各种各样的事,可再怎么忙也不能亏待了自己的小胃啊,每天都有做好吃的,但就是没太多的时间拍照,今天就上西双版纳地区特别流行吃的一道菜吧,希望大家会喜欢
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步骤1/12
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这是我刚买回来的心管,由于去菜市场比较晚,新鲜的没有了,我就买了冰冻的
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步骤2/12
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心管泡水解冻之后,用剪刀剪开,再冲洗一遍,然后切成小条备用
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步骤3/12
那么就该准备剥一些大蒜,洗一些姜和辣椒备用了
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步骤4/12
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接着,就把准备好的蒜、姜、辣椒舂碎,放碗里备用
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步骤5/12
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然后切一些香菜和大葱,也可以放一些泡红椒,第一是因为它不辣,针对那些不怎么爱吃辣的,第二是因为它的鲜红可以起到装饰的作用,可以让这道菜显得不那么苍白清淡
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步骤6/12
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把所有的用料准备好之后就可以开始准备做了
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步骤7/12
锅里多倒一点油,预热。差不多开始冒泡的时侯,就可以导入舂好的蒜、姜炒了
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步骤8/12
炒佐料的时候可以先不用放盐,因为还要加入豆瓣酱和蚝油,怕太咸了
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步骤9/12
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佐料翻炒一会儿后,放入豆瓣酱和蚝油,再翻炒一会,颜色差不多就这样金黄色的
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步骤10/12
然后就可以把切好的心管倒进锅里一起炒了
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步骤11/12
用中火差不多翻炒个两三分钟左右,最后再把切好的葱花喝香菜倒入翻炒
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最后一步
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这样如此美味的一道菜就做好了。(你别看它油多,吃起来一点都不油腻,香喷喷的,下饭吃简直棒极了)
这道菜需要的佐料量比较多,油量也比平常炒菜要多,但就是因为佐料多炒得香,所以掩盖了油的油腻,吃得一点都不油腻反而特别香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-22
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