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广式月饼80粒

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豆豆麻麻妈咪

模具是50g，蛋黄平均一个15-19g，有人说莲蓉太少了，可是我比较喜欢蛋黄的人决定不错。这个方子是集多人智慧我自己研究出来的，感觉还不错，因为头一次要做那么多，怕失败。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
低筋面粉 500g
、
转化糖浆 375g
、
枧水 10g
、
玉米油 150g
、
咸蛋黄 80个
、
莲蓉馅 2000g
、
玉米油（泡蛋黄的） 没过全部蛋黄就好
、
玉米淀粉（手粉） 适量
、
玉米油（刷刚刚出炉的月饼） 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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