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什锦月饼的做法

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什锦月饼

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切墩(初级)

蛋黄 3～4个

、

淀粉 15g

、

蛋液 12g

、

牛奶 10g

、

低筋粉 120g

、

云豆馅和伍仁馅等自制

、

黄油 60g

、

淡奶油 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
晒一下原料
步骤2/10 点击查看大图
4个鸡蛋黄过筛，15克淀粉搅拌
步骤3/10 点击查看大图
吉士粉做好了
步骤4/10 点击查看大图
60克黄油20克砂糖搅拌后，加入鸡蛋、牛奶、淡奶油
步骤5/10 点击查看大图
低筋粉过筛，加入20克自制的吉士粉，进行搅拌
步骤6/10 点击查看大图
活好的面团放入冰箱冷藏30分钟
步骤7/10 点击查看大图
30分钟后将面团和馅料切成相等分的剂子。包汤圆一样包好。
步骤8/10 点击查看大图
模具不用刷粉
步骤9/10 点击查看大图
刷上蛋液，烤箱上下200度12分钟
最后一步点击查看大图
晾凉后，就可以品尝了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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