包尔萨克
简介 包尔萨克是哈萨克族的一种小吃,就像汉族人的包子,包尔萨克和奶茶往往也是一对连体。就像汉族的人包子和稀饭一样。 哈萨克族牧民热情好客,一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶。 除此之外,还有一种圆形的包尔萨克,它们称为“托盖包尔萨克”,“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大,有的稍大些。面和好后,用手捏成圆形,放在锅里油炸成焦黄即成。这种很少见。
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步骤1/9
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材料:牛奶 酥油 糖 发酵粉 面粉
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步骤2/9
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糖和发酵粉用温水化开,酥油用微波炉加热化开(也可放些蜂蜜)。
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步骤3/9
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盆里放面粉 加糖和发酵粉的水,加酥油一起和面,揉面团至三光,要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵(我直接放盆里,盖上锅盖)醒30分钟
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步骤4/9
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醒好的面团切成一个个小剂子,用擀面杖擀成薄皮,并切成小菱形,或4—5厘米的方形、长方形。还有一种圆形的包尔萨克,它们称为'托盖包尔萨克','托盖'是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大,有的稍大些。面和好后,用手捏成圆形
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步骤5/9
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放在锅里油炸
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步骤6/9
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记得要翻面炸
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步骤7/9
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炸成焦黄即成。
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步骤8/9
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酥酥的,带点甜味,香酥可口
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最后一步
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喝着奶茶吃着香喷喷的包尔萨克,酥酥的,还有一点甜味,吃的是满口留香,真是一种享受
酥油不要放太多,也可以放蜂蜜,不吃甜食的可以不放,不过味道不那么好吃了。炸时不能大火,要中小火,慢慢炸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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