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ONLY ココアムーズケーキ　ONLY可可慕丝的做法

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ONLY ココアムーズケーキ　ONLY可可慕丝

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这道菜其实叫”1盒奶油的完美下午茶时光” 哈哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼或奥里奥 100g

、

淡奶油 200ml(1盒)

、

巧克力喜欢的加量 50g金帝小黑巧10块

、

6寸活底阳极蛋糕模 1个

、

锡纸适量

、

奶粉 30g

、

糖粉 20g

、

黄油 45g

、

吉利丁片 2片 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
吉利丁片冷水泡软，锡纸包好模底，做一壶热水，东西量好
步骤2/15 点击查看大图
隔热水融化黄油，开始做饼干底咯~
步骤3/15 点击查看大图
饼干底放2个保鲜袋擀面杖捻碎~我捻了你喔(≧∇≦)
步骤4/15 点击查看大图
液态黄油入饼干末，混合均匀，刚才饼干的保鲜袋可当手套用~
步骤5/15 点击查看大图
倒入模，用杯底压实，饼干底思咪哒，入冷藏
步骤6/15 点击查看大图
量出60ml奶油
步骤7/15 点击查看大图
巧克力，奶粉，奶油隔热水融化，(吉利丁片以后隔热水融化成液态比较好)，入吉利丁液，搅搅搅叉子!
步骤8/15 点击查看大图
巧克力初液，拿出热水晾~
步骤9/15 点击查看大图
剩下的奶油，底下放冻好的冰袋，+糖粉，开始手打
步骤10/15 点击查看大图
打到6成发，见到纹理能缓缓流动
步骤11/15 点击查看大图
巧克力初液倒入奶油，撤冰袋，翻拌匀
步骤12/15 点击查看大图
搅拌完成，入模，震几下，震出气泡儿
步骤13/15 点击查看大图
上面盖锡纸(我会告诉你们锡纸是上次做芝士剩的嘛)，下面包保鲜膜，入冷藏~
步骤14/15 点击查看大图
网上说4小时，我包夜，吹风机转2圈，底下弄个杯子，脱模比上次好~
最后一步点击查看大图
できあがり~ ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ完成~ 給同事带，已经被抢光光~摆盘自己创造去吧!以后撒些脆的东西~或可可粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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