家常红烧肉(详细步骤)
家常红烧肉,稠稠的汤汁拌着小青菜吃,美味啊~
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步骤1/20
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五花肉洗净切小方块
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步骤2/20
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小青菜洗净
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步骤3/20
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小青菜过一下开水
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步骤4/20
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摆盘待用
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步骤5/20
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调料:姜、葱、蒜、八角3个、桂皮2块、山奈2个、草果1个、花椒、干辣椒、冰糖。
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步骤6/20
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少油,小火把料炒香
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步骤7/20
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料炒香倒入五花肉
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步骤8/20
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用中火翻炒2分钟
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步骤9/20
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加料酒
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步骤10/20
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加生抽(里面混有老抽上色)、再加少许盐
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步骤11/20
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加几滴醋
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步骤12/20
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翻炒均匀
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步骤13/20
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加水烧开,水宜多不宜少
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步骤14/20
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水开后盖上锅盖,小火慢炖50分钟,中途翻动,观察水量,不要糊锅
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步骤15/20
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50分钟后开盖,加鸡精
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步骤16/20
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加少量水淀粉勾芡
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步骤17/20
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收汁,完成
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步骤18/20
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完成
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步骤19/20
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完成
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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