豆沙月饼
中秋佳节送亲朋好友自己做的月饼会很有爱。
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步骤1/7
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先炒馅很简单,先把红豆浸泡一晚,高压锅煮熟,拿出来用豆浆机开豆沙模式汤和红豆持平,入炒锅倒油加糖炒到水分蒸发。
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步骤2/7
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再用另一锅把面粉炒熟倒入豆沙中,再接再炒到面粉完全看不到。我这里的馅做的不是很甜,亲们可以按自己口味不同再加糖或减糖的。
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步骤3/7
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现在做皮,除了面粉外其他放在一起搅拌均匀,再放面粉搅拌,再放入冰箱冷藏半小时。
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步骤4/7
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可以分馅了,馅是30g,等把馅分好皮也差不多了,皮是20g,我用的是50g的模子。
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步骤5/7
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包好后就可以印了。
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步骤6/7
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在印花的月饼上洒点水,近入预热好的烤箱180度5分钟拿出来刷上蛋黄液,再烤25分,就完成了。
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最后一步
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再放上两天等它回油就可以包装了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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