李孃孃爱厨房之一一凉拌去骨凤爪
-
步骤1/8
点击查看大图
先上成品图哦! 不一样的两种口味的成品图。
-
步骤2/8
点击查看大图
成品图(调一个汁,淋上去的成品图)
-
步骤3/8
点击查看大图
制作凉拌鸡脚的材料: 土鸡脚、还买了一种冻了的鸡脚、姜片、蒜、料酒、生抽、味精、小葱、小米辣、调味盐、自制辣椒油(李孃孃的辣椒油是非常香的哦)。 热锅,锅里放一定的水,水开后放入姜片,小葱、料酒,把鸡脚放入沸水中,煮大约十分钟左右就可以起锅了。 事先准备一个锅,先烧一锅开水,一半自然冷却,另一半放入冰箱 冻成冰块,待鸡脚煮好后先放入冷开水中后,在放入冰块。让鸡脚在冰水里充分浸泡后,捞出鸡脚沥干水分。
-
步骤4/8
点击查看大图
首先在鸡脚背部每根指头竖起来一刀,中间大骨也竖着来一刀。 把每个指头的关结都掰断,左右扭扭即可,从刀口处把每根骨头摘出来,去大骨的时候在鸡脚手掌处把里面厚筋与骨头掰分离,大骨就能轻松的取出了(哈哈哈哈)。
-
步骤5/8
点击查看大图
这是脱了骨的整个鸡脚,脱骨要有耐心哦。(哈哈哈哈)骨全部脱骨完毕,开始调味了。 这次我做了两种风格的凉拌鸡脚,一个是用辣椒油,调味盐、小葱、小米辣、花椒面、蒜泥、味精、少许的芝麻来拌均即可,还有一个就是调一个汁(辣椒油、蒜泥、小葱(大葱)、生抽、小米辣、腾椒油、味精、高汤)来淋在上面浸泡后来吃,两种口味,不一样的味道,哈哈哈哈。
-
步骤6/8
点击查看大图
最后在上几张美图供大家流口水哟
-
步骤7/8
点击查看大图
哈哈哈哈
-
最后一步
点击查看大图
哈哈哈哈哈哈☺☺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
凉拌去骨凤爪的其他做法
凉拌去骨凤爪的相关分类
凉拌去骨凤爪的相关推荐
-
无粉巧克力蛋糕
304988人看过 -
好吃到舔手指的黑椒柠香烤鸡翅
4122266人看过 -
#肉食主义#新奥尔良烤鸡翅
140291人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 泰式菠萝饭
171278人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#时蔬韩式烤鸡翅
147751人看过 -
焦糖布丁
2327003人看过 -
超级好吃的干锅虾,好吃的东西是要分享的
3124384人看过 -
柠檬鸡爪
1354499人看过 -
虾仁土豆饼
199194人看过 -
美味又营养的西兰花炒虾仁
7053673人看过 -
网红柠檬泡椒凤爪
12444236人看过 -
家常烙饼
508506人看过