清蒸黄金鲽鱼
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在天猫超市买了很多生鲜,把这条鱼忘记了,拿出来发现好惊喜啊,里面全是鱼子。红烧感觉浪费了,选择清蒸,黄金鲽蛋白质含量比较高,味道也比较鲜美。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
把鱼洗干净,在鱼被划几刀,撒盐、胡椒粉,倒入料酒腌制五分钟。
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步骤2/4
葱姜切丝垫在盘子底一部分,上面也撒一部分。入锅蒸15分钟,(注意:如果鱼很厚并且有鱼子要蒸15分钟,因为鱼子很难熟。如果鱼很小很薄10分钟就可以了)
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步骤3/4
另起一锅热油煸炒辣椒,红辣椒绿辣椒随便,我选用的杭椒。(也可以把辣椒面撒在鱼身淋热油)
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最后一步
鱼出锅倒入蒸鱼豉油(生抽、酱油均可)淋上刚煸炒的辣椒热油,美美的鱼就可以上饭桌了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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