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清蒸黄金鲽鱼的做法

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清蒸黄金鲽鱼

浏览 83512 · 收藏 547 · 学做 6

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在天猫超市买了很多生鲜，把这条鱼忘记了，拿出来发现好惊喜啊，里面全是鱼子。红烧感觉浪费了，选择清蒸，黄金鲽蛋白质含量比较高，味道也比较鲜美。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄金鲽鱼 1条

、

料酒适量

、

葱姜丝适量

、

酱油

、

杭椒

、

红辣椒

、

食用油

、

胡椒粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4
把鱼洗干净，在鱼被划几刀，撒盐、胡椒粉，倒入料酒腌制五分钟。
步骤2/4
葱姜切丝垫在盘子底一部分，上面也撒一部分。入锅蒸15分钟，（注意：如果鱼很厚并且有鱼子要蒸15分钟，因为鱼子很难熟。如果鱼很小很薄10分钟就可以了）
步骤3/4
另起一锅热油煸炒辣椒，红辣椒绿辣椒随便，我选用的杭椒。（也可以把辣椒面撒在鱼身淋热油）
最后一步
鱼出锅倒入蒸鱼豉油（生抽、酱油均可）淋上刚煸炒的辣椒热油，美美的鱼就可以上饭桌了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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