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生滚粥～猪杂粥的做法

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生滚粥～猪杂粥

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在广东顺德几乎每个人都喜吃这样的生滚粥，猪杂粥，鱼粥是本土人的最爱。

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猪小肠

、

猪肝

、

瘦肉

、

皮蛋

、

姜

、

葱

、

生抽

、

盐

、

糖

、

胡椒粉

、

蚝油

、

花生油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肝丶粉肠丶瘦肉洗净切好。加调味料腌制(生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、生粉、花生油、鸡精、白胡椒粉、生姜、小苏打)。
步骤2/4 点击查看大图
粥底加一个皮蛋、几颗红枣一起煮\，煮到粥底软绵。
步骤3/4 点击查看大图
腌制好的猪杂一同倒下，大火烧滚边搅拌，生滚一分钟左右撒上葱花即可(粥内不用再加盐，在腌肉时要放够味在腌制)
最后一步点击查看大图
一碗热腾腾的生滚粉肠粥就做好了。广东人最爱的生滚粥。

小贴士

加小苏腌制为了猪杂更爽脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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