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1234糖醋排骨

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小觅Kay

糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排骨的~ 1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记的，绝对不会忘。哈哈哈
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
排骨 1斤
、
生姜 1块
、
蒜 2颗
、
料酒 1大勺
、
香醋 2大勺
、
细砂糖 3大勺
、
生抽 4大勺
、
清水 适量
、
食用油 适量
、
熟芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

因为个人咸淡口味偏好不同，所以糖醋汁最好事先按比例调好装在小碗中。可以在烧排骨时先倒入一部分糖醋汁，排骨烧好出锅前再根据咸淡倒入剩下的糖醋汁。这样不仅能保持糖醋汁的完美比例，还可以调整咸淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-08

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