双色蛋黄酥
这是60个蛋黄酥的量~
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步骤1/15
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1、先把鸭蛋的咸蛋黄拿出来放到烤盘里,洒上白酒
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步骤2/15
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2、放进预热好的烤箱160度,7分钟,烤熟,然后对半切开
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步骤3/15
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3、将油皮材料混合和成光滑有韧性面团,盖上保鲜膜松弛一小时。油酥材料也混合和成团成油酥,盖上保鲜膜松弛10分钟。紫薯泥20g包住咸蛋黄(咸蛋黄用保鲜膜辅助按压圆)
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步骤4/15
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4、油皮均分成30份,每份约30克,抹茶油酥和可可油酥各分成15份,每份约20克
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步骤5/15
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5、把油皮擀开包入一油酥,包好后收口朝上擀成长椭圆型,从下往上卷起,松弛10分钟
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步骤6/15
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6、面卷第二次擀开成椭圆型,再卷起,松弛10分钟。
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步骤7/15
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8、用锋利的小刀将卷好的面团横切两半,切面朝下按压一下然后擀成圆片,原切面朝外包上蛋黄紫薯馅
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步骤8/15
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8、包好后放进预热好175度的烤箱内,烤45分钟左右
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步骤9/15
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成品~
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步骤10/15
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成品~
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步骤11/15
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成品~
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步骤12/15
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成品~
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步骤13/15
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好吃^_^
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步骤14/15
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附上美女照一张,哈哈~
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最后一步
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打上包装送礼去噜~
紫薯泥是自已做的,根据自已的口味适量放点糖~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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