香辣酱黄豆
放了两个月长假,像我这样的吃货,要么在吃,要么在倒腾着吃~当要穿上我的小碎花裙裙去上班时,发现拉!不!上链了!!减肥,减肥!天天嚷着减肥的人偏偏生了一张吃货的嘴。既然爱吃,那就少肉多素吧!香辣酱黄豆,拌上小米粥,再加些青菜当晚餐,还是不错的。
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步骤1/7
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先将黄豆洗干净,然后泡2至3小时。
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步骤2/7
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将黄豆沥干水,再冲冲洗洗,放进锅里。
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步骤3/7
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锅里放入水,刚刚浸过黄豆即可。
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步骤4/7
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黄豆里面加入盐,糖,香醋,香油搅拌均匀,开中火煮15分钟左右。
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步骤5/7
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15分钟后加入酱油,蒜蓉辣椒酱搅拌均匀,小火继续煮。(蒜蓉辣椒酱是我自己做的,做法很简单:将同等分量的蒜子和辣椒剁碎,加入盐和 豆豉 拌匀,装入罐子密封,放进冰箱冷藏即可。)
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步骤6/7
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到后面,水越来越少,收汁的时候要记得要不停翻拌,要不很容易粘锅的。直至汁液收干即可。
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最后一步
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盛一碗小米粥,拌上香辣黄豆,既可以解馋,又可以吃饱肚子,减肥也可以幸福满满滴~
1、黄豆浸泡2至3小时就可以了,不用泡太久,不然煮的时候会煮太烂,不好吃。2、喜欢辣的还可以放多些辣酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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