柠檬饼干 造型饼干
买水果的时候送了一个进口柠檬,心痒君之大大的柠檬饼干已久,但是君之大大做的并不是卡哇伊造型的,我就改动一下,做了最喜欢的猫头饼干
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柠檬切块挤汁备用。一般一个柠檬足以挤出30g以上的柠檬汁
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柠檬水彻底刮掉白色组织后切成细小的碎丁,一小勺的量就可以了。如果懒得切,不放这个也可以。
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室温软化的黄油加糖和盐搅拌均匀,不要打发!
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倒入柠檬汁轻轻搅拌均匀,不要打发!
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加入低筋面粉和柠檬碎,用手轻轻拌匀
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如果不想做造型的,那么卷起来油纸包好冷冻1小时左右切片就可以了。这里我要做造型哒萌萌哒猫头饼干。首先称约16-17g的面团,裁剪一张比模具大的油纸,把面团放上,覆盖上塑料袋,用手轻轻拍扁
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步骤7/11
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擀开面团,大小超过模具一点点即可。
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用小刀沿着模具刮掉多余的面团,然后拿掉模具即可。
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把油纸裁剪小一点,放入烤盘中
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180度中层上下火预热5分钟,同温烤约10-15分钟,表面金黄外圈变色就好了
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最后一步
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萌萌哒猫头饼干,酸甜酥脆,热的时候有点软,冷了就硬咯,可好吃了!
1.柠檬只要皮切碎,不要里面白色的东西。那个白色的东西全部要用刀刮掉,不然就是苦的。 2.最好不要减少糖的用量,以免饼干最后特别酸。 3.柠檬碎不放也是可以的 4.柠檬汁最好是新鲜柠檬挤出来的,如果是外面买来的柠檬汁,可能需要减少糖的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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