蓑衣黄瓜
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我一直喜欢这道凉菜,原来还有学名叫蓑衣黄瓜,我以前一直叫蛇皮黄瓜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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木有很好的刀功,怕切手
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步骤2/4
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反过来也是一样的斜切
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步骤3/4
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不太完美的拉丝状,以后慢慢改进
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最后一步
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先调好小料,准备一个小碗,放一勺盐,二勺醋、之前有别人还放一勺酱油,可能我没掌握好量,感觉有点咸,在放2勺糖,(喜欢偏甜口味可以多放,都是随个人口味尝试),凉锅凉油,放入大料,麻椒、小辣椒、蒜片,小火炒出香味,放入调料,听到'嘶啦'一声响,在放黄瓜,我希望能入味,就稍晚咕噜一下,时间别太长,关火出锅!放凉了吃也好棒!或者有的人喜欢听到嘶啦一声响后关火,将调汁浇在黄瓜上也可以,随个人
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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