腊味茶树菇
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食材清单
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30-45分钟
| 切墩(初级)
茶树菇
一斤
、
香肠
3段
、
腊肉
一小块
、
红椒
1个
、
小青椒
1个
、
洋葱
半个
、
小葱
2-3根
、
盐
适量
、
蒜头
数粒
、
姜
2片切片
、
干辣椒
几颗
、
花椒
10粒
、
菜油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
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所有食材洗净,切丝,香肠腊肉切条;将茶树菇用开水汆烫2-3分钟,捞出沥干;
-
最后一步
点火热锅,下香肠腊肉稍微煎一下,也将其中肥油逼出一些,然后将香肠腊肉盛出;加少许油入锅,加入干辣椒、花椒、姜、蒜头爆香,然后倒入汆烫过的茶树菇,翻炒~(根据个人口味控制翻炒时间,喜欢吃干一些就多炒一会)
小贴士
由于我今天用的香肠是广式的,所以放很少的辣椒,整个料理呈现咸鲜口味;嗜辣的盆友可以在步骤2加入一大碗干辣椒和一大把干花椒,香肠换成川式的,且油也稍微多放,茶树菇煸炒的时间增长,这样就成了干锅茶树菇了~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-07
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