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火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）的做法

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火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）

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第一次穿菜谱，为什么要填背后的故事。故事就是嘴馋了加上肚纸有点饿！

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 250g

、

酵母 3g

、

温开水（化酵母用） 135g

、

糖 10g

、

油（倒入粉里）一点点

、

油（卷的时候用）适量

、

盐一点点

、

葱适量

、

方肉（火腿肠也可以）一点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这步之前我先用温开水化的酵母。搅拌一下，放边上。然后中筋面粉先放盆里，加点油，加点糖。然后中间拨开倒入酵母水。用筷子搅，弄成絮状。
步骤2/9 点击查看大图
然后就上手了，揉！好像口诀是要'三光'，但是我可能没弄好吧，盆里没光。不过手和面还算光吧^_^
步骤3/9 点击查看大图
盖上锅盖，等它发一会儿。一小时吧，它变大了，凑近看有蜂窝状就差不多了。
步骤4/9 点击查看大图
垫子上和擀面棍抹点粉
步骤5/9 点击查看大图
我把那面团分成了四团，一团差不多擀成这样。其实我擀不来，我是把它拉扯出来的^_^
步骤6/9 点击查看大图
先抹点油，然后葱和火腿谱上去。（喔！我忘记说要把葱和火腿一下了！这是在发面的时候弄的）
步骤7/9 点击查看大图
因为手上油油的，所以漏拍了。把上一步的皮折成长条，然后切成一个个小的。一条切完有6个，2个上下放好。中间筷子一压，然后像拧毛巾那样，把两头连起来……其实我也不会，就这么拧吧！
步骤8/9 点击查看大图
上锅，我用的冷水。15分钟吧，关火后不要打开盖子，焖5分钟再开。
最后一步点击查看大图
这是蒸好的，第一次做。亲们见笑啦

小贴士

这个方子也是我在豆果看到的，照它来的。前两天买了厨房秤，总算明白为什么以前面粉发不好，原来酵母放少了啊！方子里温开水化完酵母的水正好和这些面，我没有加别的水。不过亲们也可以少一点点水，加点牛奶，香香的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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