火爆肥肠
在重庆,不吃这样重口味的菜是说不过去的!所以,这会是下饭下酒的一道好菜!
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步骤1/10
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肥肠洗干净,用压力锅压熟!
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步骤2/10
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压熟的肥肠切段,干辣椒剪段,姜切片,蒜切粗粒,葱切段备用!
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步骤3/10
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冷锅放油,把肥肠放下去炒!(油要多一点)
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步骤4/10
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炒到肥肠有点反黄,加入白糖,继续炒!(用红糖颜色会好很多,但是那天家里没有了,就放的白糖!)
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步骤5/10
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放入姜蒜,继续翻炒!
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步骤6/10
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放入花椒,继续翻炒!
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步骤7/10
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加入辣椒段,继续翻炒!
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步骤8/10
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加入洋葱,继续翻炒!
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步骤9/10
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加入葱段,鸡精,盐调味!
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最后一步
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翻炒均匀,起锅!
1.肥肠必须要先煮熟或者用压力锅压熟!2.炒这道菜必须全程大火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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