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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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10~30分钟 | 配菜(中级)

基围虾 10只

、

午餐肉 1罐

、

香菇 6朵

、

土豆 1个

、

藕 1个

、

番茄 1个

、

腐竹适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾剔除虾线，用料酒和盐腌制，午餐肉切厚片，干腐竹泡发后沥干水份，蔬菜洗净切片切块
步骤2/5 点击查看大图
土豆、藕、香菇等等用水炒熟
步骤3/5 点击查看大图
热锅倒油烧热，先下干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，再放大蒜、姜、小红辣椒炒出香味。放郫县豆瓣酱，炒出红油（根据食材的量放，我放了两勺）
步骤4/5 点击查看大图
大火下基围虾，快速翻炒入味
最后一步点击查看大图
先放青椒再放番茄炒出汁，下炒熟的蔬菜翻炒，最后放入午餐肉、生菜不停的大火翻炒出锅～（我完全没放盐，豆瓣酱已经够味了）

小贴士

调料：洋葱、青椒、小红椒、大蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、白芝麻、郫县豆瓣酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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