烤箱烤鱼
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步骤1/11
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鲈鱼洗干净,用刀在鱼身划几刀,抹盐、生抽。
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步骤2/11
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用保鲜袋包裹,冰箱上层冷藏腌制30分钟。
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步骤3/11
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腌鱼的同时调制酱香酱:生抽、蚝油、黄豆酱、五香粉、精姜粉、黑胡椒粉,少量辣椒粉。
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步骤4/11
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调制好的酱香酱(一定不能加盐,因为生抽,蚝油、黄豆酱里都有足够的盐了)。
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步骤5/11
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准备炒制配菜料
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步骤6/11
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炒制配菜的大料
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步骤7/11
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准备配菜:虾、香菇、金针菇、木耳、豆干、芹菜
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步骤8/11
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烤箱230度预热。烤盘铺锡纸。锡纸上刷油,将鱼平铺,鱼身刷油。入烤箱烤制20分钟。
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步骤9/11
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烤鱼过程中准备配菜:配菜过水㷹至7成熟。大料、蒜、姜、辣椒入油锅煸炒,加入配菜。
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步骤10/11
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20分钟后取出烤鱼,周围铺入配菜,在鱼、菜上浇入酱香酱,继续入烤箱15分钟。
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最后一步
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烤鱼出炉,色香味具全,不夸张的说,比外卖还好吃!棒棒哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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