意大利肉酱
综合了一下大家的用料和做法,本来想用牛肉的,结果早上买的牛肉放了两个小时竟然变质了,又杀去菜市场买了做好的猪肉馅,瘦一点的那种,最后终于完成了
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步骤1/8
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西红柿焯开水一分钟皮开了捞上来去皮去蒂待用,将胡萝卜切片切丝切末待用
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步骤2/8
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洋葱去皮切成末,香菇切成末,待用
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步骤3/8
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蒜剥了切成末,芹菜取中间接近叶子的部分用厨房剪刀剪成末,待用
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步骤4/8
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热锅烧油放入肉末煸炒,然后把所有末末倒进去混合
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步骤5/8
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将去皮的西红柿放入锅中,西红柿很快就出水了,用铲子把它简单剁几块,水出多了以后开了用小火,如果水不多就加点高汤,总之要没过肉末
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步骤6/8
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加入番茄沙司适量,我分量多所以放的多,加入意大利酱,没有也可以不加,一大勺盐,两大勺糖,一勺鸡精,少许料酒,因为我爱吃辣,用剪刀剪了两根小红辣椒成碎进去,不爱吃辣的可以不放
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步骤7/8
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加盖子小火煮二十分钟以上,观察到汤汁粘稠,西红柿完全化开了,再大火开盖收汁
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最后一步
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准备好煮好的意大利面条,沥干,上面淋上刚出锅的肉酱,美极了,爽
西红柿焯开水去皮以后,记得把头去掉,我就是忘了,结果在锅里用铲子弄碎很费劲,如果去皮以后直接去头,在锅里一煮就化开了。我用的是一小碗鸡汤水,所以味道很鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-20
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