苹果派（6寸）
印象很深刻，第一次看到苹果派是上小学那会，还是在教育电视台的一档外语美食节目上看到的，用英语讲解做法。当时就看的入迷了，没想到有朝一日，我也能自己做出成品，内心很欢喜。
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步骤1/15
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黄油软化后，加入糖粉和低筋面粉。
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步骤2/15
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用手指搓揉成粗玉米粒状，如图。
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步骤3/15
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加水揉成面团即可，不要过分揉捏。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
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步骤4/15
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苹果去皮去核切丁备用。
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步骤5/15
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黄油放入炒锅，加热融化后，倒入苹果丁翻炒，倒入细砂糖，继续翻炒到苹果丁出水，把苹果丁煮软。
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步骤6/15
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玉米淀粉加水调匀。
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步骤7/15
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倒入淀粉水快速翻炒至粘稠后关火。加入柠檬汁和肉桂粉，混合均匀，派馅就做好了。放凉备用。
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步骤8/15
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取出面团，分成1/3编网格用，2/3做派皮用。
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步骤9/15
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派皮擀成0.3厘米厚的薄片，铺在派盘上。
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步骤10/15
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用手指使派皮贴合派盘后，用擀面杖去除多余派皮。派底用叉子叉些小洞。
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步骤11/15
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把炒好的派馅放入派盘。中间堆的高一些成品会饱满美观。
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步骤12/15
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剩余派皮一样擀成薄片。切成粗细均匀的长条。
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步骤13/15
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如此纵横交错做出网格样子。这一步比较费时，不小心还会弄错，需要耐心哦～
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步骤14/15
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烤箱预热200度。在表面刷上一层鸡蛋液。
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最后一步
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烤箱中层，200度烤15分钟，再以175度烤25分钟左右，表面金黄即可。
1.苹果派趁热食用最好吃。如果放凉了，微波炉或者烤箱回炉一会即可恢复。2.和面团时不要过度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-19
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