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芹菜松仁的做法

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芹菜松仁

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高档素材，饭店菜，清脆爽口健康营养老少皆宜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芹菜 300g

、

百合 100g

、

马蹄 50g

、

白果 100g

、

胡萝卜 50g

、

松仁 50g

、

姜

、

蒜片

烹饪步骤

步骤1/3
将芹菜等材料改刀，水锅烧开，入芹菜、白果、胡萝卜下锅飞水，出锅前加入百合5秒钟后出锅，原材料冲冷水至凉。
步骤2/3
松仁冷油浸炸至酥脆不变色出锅
最后一步
炒锅烧热，放油煸炒料头，加入西芹白果胡萝卜煸炒，调味:盐、糖、味精适量，调好味后炒约半分钟，加入百合和马蹄下锅一同翻炒，最后加入少许油出锅，撒上松仁在菜表面即成。

小贴士

白果事先用水煮至表皮脱离，菜中不能残留。胡萝卜可以用云耳（木耳）代替前期飞水至原料熟透

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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