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客家酿豆腐的做法

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客家酿豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐一大块

、

猪肉馅 250g

、

胡椒粉少许

、

淀粉少许

、

盐少许

、

酱油 2匙

、

葱花少许

、

蚝油少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切分成6小块，掏空中间一小部分，注意深浅，还有尽量不要靠到边，不然很容易破。然后放进盐水里泡半小时。
步骤2/5 点击查看大图
准备好肉馅，加少许花生油，酱油，盐，胡椒粉，淀粉，拌匀，腌制一小时左右。
步骤3/5 点击查看大图
时间到了以后，把肉馅塞入豆腐凹槽。尽量塞满，压一下。
步骤4/5 点击查看大图
油锅烧热后转小火，放入豆腐，最好先将肉面朝下。每面小火煎两三分钟左右，再大火双面煎一分钟，待颜色变至金黄，可装碟。
最后一步点击查看大图
装碟后淋上蚝油，洒上葱花，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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