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鲜肉馄饨的做法

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鲜肉馄饨

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馄饨也叫云吞，就是这个薄薄的皮包着肉馅的东西，早餐来上一碗连吃带喝极好的。馄饨的包法有好多种，我喜欢这种莲花包法，好看又好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉适量

、

馄饨皮适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先来调制馅料，猪肉剁碎或直接买绞肉，最好是肥瘦搭配的，放上一个鸡蛋，葱姜末，料酒，酱油，盐，花椒粉，白胡椒粉，芝麻油，少量调入清水，水要一点点加，因为这个馄饨馅适合软，用筷子朝一个方向搅。
步骤2/14 点击查看大图
不要着急，一定搅上劲起胶为止。
步骤3/14 点击查看大图
搅好后加入切碎的香葱
步骤4/14 点击查看大图
成品馅这个状态
步骤5/14 点击查看大图
取一个馄饨皮，放上肉馅，自己吃嘛馅多点儿才好吃。
步骤6/14 点击查看大图
上角折下来把馅盖住、右手把边稍捏实一下。
步骤7/14 点击查看大图
两个角向中间并拢
步骤8/14 点击查看大图
稍微再压角处蘸水这样好粘连
步骤9/14 点击查看大图
捏紧
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全包好，一次吃不完放冰箱冷冻保存。
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香菜，香葱切碎
步骤12/14 点击查看大图
水开下馄饨，加入适量盐，胡椒粉，小火煮熟馄饨，鸡蛋打撒飞在汤里，出锅前调入香油。
步骤13/14 点击查看大图
香菜放在碗里
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煮好的馄饨汤倒进碗里，撒上香葱可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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