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拉絲饅頭的做法

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拉絲饅頭

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曾經在臺灣看到饅頭裡有拉絲～特別喜歡❤這次是牛奶饅頭+cheese

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋麵粉 200g

、

牛奶 100ml

、

白糖 20g

、

酵母 2g

、

馬蘇里拉cheese 自己拿捏

烹饪步骤

步骤1/9
先把酵母粉加牛奶
步骤2/9
把麵粉跟糖稱重好，分次加步驟1，揉到不黏手
步骤3/9
蓋上保鮮膜，等它膨兩倍大(按麵團它不會反彈)即可
步骤4/9
最後的克數是330，我分割一個約67g，總共5個，捏麵團排氣
步骤5/9 点击查看大图
马苏里拉cheese放到有點退冰(比較好切)，即可切塊，包在裡面，我大約一個饅頭包快25g，主要是看自己，得包的住，沒有空隙
步骤6/9 点击查看大图
皮桿/捏平，中間厚外面薄，把起士包進去ps要記得檢查不能有空隙喔(這個是已經發酵第二次的圖片，準備要蒸的了)
步骤7/9 点击查看大图
再放約30分鐘以上
步骤8/9 点击查看大图
放進去蒸鍋，約15分鐘即可，按饅頭有彈性就可以了
最后一步点击查看大图
完成囉～味道沒有很重～但是很好吃各位如果有不同的口味，再跟妹妹我說也讓我嘗試看看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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