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烤土豆芋泥的做法

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烤土豆芋泥

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30–60分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

芋头 2个

、

黄油 20g

、

奶酪 30g

、

鲜奶油 20ml

、

盐 2小勺

、

鸡汁液 15ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将分钟土豆芋头去皮入水煮烂，起锅晾10分钟，装入加厚食品保鲜袋，用手掌按压至均匀的泥状，挑起土豆芋头中的颗粒状芽豆。
步骤2/7 点击查看大图
反复打击至触手细腻后後，放置5~10分钟
步骤3/7 点击查看大图
加入黄油，奶酪，鲜奶油，盐，鸡汁，继续按压击打。本次做的是咸鲜奶油味，如果喜欢吃甜点可以不加鸡汁，换成盐10g,糖粉30g,即可
步骤4/7 点击查看大图
搓揉至均匀後，放入冰箱冷藏15分钟
步骤5/7 点击查看大图
压模，先将芋头泥压平再将土豆泥铺上压平，有模具自然好(^_-)，可是考虑是家庭美食，所以我用了锡纸自制模具。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱180°c预热10分钟，入烤20分钟，调整至230°c再烤5分钟上色，有上下温度调控烤箱可以用上210°c下180°c烤20分钟即可
最后一步点击查看大图
装盘点缀，*^O^*

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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