酥炸鸡腿
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步骤1/6
1、鸡腿洗净，在两面各划几刀，便于入味，戴上手套，用手将盐在鸡腿表面抹均匀，加入姜丝、花椒和料酒，腌制2个小时
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步骤2/6
2、腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟
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步骤3/6
3、等鸡腿不那么烫后，将鸡腿均匀裹上一层蛋液
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步骤4/6
4、在表面再均匀裹上一层炸鸡粉
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步骤5/6
5、锅里油热后，开中小火，炸至鸡腿成金黄色即可
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最后一步
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小贴士： 1、因为用了炸鸡粉，所以调味用得不多，如果是自己裹无味的淀粉和面包糠来炸，可以加喜欢的调味来腌制，比如说花椒粉、胡椒粉、五香粉之类的，炸鸡粉在一般超市都有卖的 2、把鸡腿先蒸至基本熟了再炸，这样外面吃着脆脆的，但里面却鲜嫩多汁~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-19
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