宝宝版小熊奶香米糕
之前网上学的方子用一个鸡蛋做出来的米糕很硬不松软，现在改良用两个鸡蛋好了很多，而且加一点白砂糖甜度刚刚好，宝宝很喜欢吃，1岁自己能吃完一个。做妈妈的最开心就是自己的手艺宝宝吃得香香^-^
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步骤1/7
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把牛奶倒入米粉里面搅拌均匀
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步骤2/7
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鸡蛋分离蛋清和蛋白
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步骤3/7
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蛋黄加进步骤一的米糊搅拌成蛋黄米糊
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步骤4/7
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蛋清打发至硬性发泡
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步骤5/7
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打发好的蛋清分三次加进蛋黄米糊，用刮片由上向下戳动均匀，不要画圈搅拌，会消泡导致米糕不松软口感不好。
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步骤6/7
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往模具上刷一点玉米油（花生油味道比较浓，所以我选择用玉米油）然后把搅拌好的米糊倒入模具（没有模具就直接倒进碟子蒸也是一样，我之前就这么蒸，最近为了增加宝宝食欲和兴趣才买的模具）。
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最后一步
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隔水蒸20分钟，因为这次用模具而不是碟子蒸，所以我增加了蒸煮时间，调了23分钟。这是蒸熟后的成品图，视觉不错^-^口感也很松软，甜度刚好，宝宝好喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-19
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