冰糖川贝炖梨
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烹饪步骤
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步骤1/4
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雪梨洗净削皮,将梨三分之一处切开,切去顶部当做盖子,去核掏空,成一个梨盅。
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步骤2/4
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在梨芯中放入川贝和冰糖,加入清水,离边缘处半厘米左右即可。
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步骤3/4
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盖上梨盖(不必用牙签固定),放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汁,尽量选深一点的容器来盛)。
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最后一步
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上蒸锅,隔水中小火蒸制30-40分钟,中途可以揭盖观察,让梨完全软化、透明就可以了。
小贴士
1.连梨带汤一起饮用,对预防和缓解咳嗽有奇效。
2.如果你觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮(亦可以不必去皮)去核,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-07
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