花生椒盐花卷(内加花式馒头哦)
小时候特别爱吃奶奶做的花生椒盐花卷,今天自己试试看,看来效果不错,卖相好看,吃着也很香!
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步骤1/17
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成品,是不是很有食欲?
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步骤2/17
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和面,安琪酵母拿温水化开,激活10分钟,面粉里加入少许盐,增加韧性,可以加一些糖,有助于发酵。面尽量软一些,然后放在暖活的地方盖保鲜膜醒发,天气冷,我大概用了2小时,面团呈蜂窝状,是愿大小的两倍就可以了
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步骤3/17
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花生芝麻炒后磨碎,加入适量食盐,花椒面等调料制成花生酱后浇上熟油备用
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步骤4/17
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面发好啦!
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放在面板上,揉光滑,盖上保鲜膜二次醒面10分钟
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步骤6/17
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面团擀成长方形薄片,均匀刷上做好的花生芝麻酱
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步骤7/17
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从一头缓慢卷起
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步骤8/17
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切成2厘米宽的小剂子
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步骤9/17
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取两个叠在一起
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步骤10/17
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筷子压在中间轻轻按压
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步骤11/17
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双手均匀用力,将其轻轻抻长
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步骤12/17
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两只手反向旋转后将两头拧在底部,一个花卷就做成了!
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做好所有花卷后第三次醒面10分钟后上蒸屉,保持之间距离,底部可刷少量油以防粘连
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步骤14/17
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热水蒸15分钟后,锅盖先不要打开,再闷3-4分钟后再打开锅盖
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步骤15/17
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铛铛铛,香喷喷的花卷成功了!
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步骤16/17
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再蒸花卷间歇,我还做了花式馒头
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最后一步
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网上都有做法,很简单,做出来很可爱吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-18
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