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下饭爆花鱼的做法

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下饭爆花鱼

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这种带有腥臭的小鱼干，不是因为老妈烹饪过，我是打死也不会买的……上周回家老妈又炒了盘爆花鱼（其实就是小鱼干，我妈叫它爆花鱼，不知道是不是方言）这小鱼干闻起来腥臭吃起来绝对下饭，每次都要吃到两碗饭！！特地多买了一包回来做给老公吃，他估计要吃三碗饭了，哈哈

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10分钟左右 | 切墩(初级)

爆花鱼干

、

青椒or红椒

、

料酒

、

生抽、老抽

、

盐、糖、鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青椒是配菜，也可以挑选红辣椒1.先将青椒洗净切成丝
步骤2/5 点击查看大图
当当当～这就是便宜有好吃的'爆花鱼'鱼干
步骤3/5 点击查看大图
2.将每条小鱼干的头摘掉（拧的时候会有跟白线状的线顺带拉出来，其实那是小鱼的筋因为晒干了，所以就成了根白线）3.小鱼干洗净待用
步骤4/5 点击查看大图
4.起锅-热油（可以多放些油）5.把小鱼干倒入锅中翻炒，加料酒继续翻炒（不要吝啬，料酒可以去除小鱼干的腥臭）6.倒入青椒，不停翻炒7.淋上生抽，再加入些老抽，继续翻炒…如果此时锅内有点干，可以加入少量的水8. 加入基础调味：盐、糖、鸡精，继续翻炒
最后一步点击查看大图
出锅咯，开饭咯～饭后要去跑步

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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