茴香水饺
茴香有健胃理气、散寒的功效,为了保持原味,我放了较少的调料,也没定量,其实饮食就妙在它的多变性,多一点少一点也许就做出另一种美食
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步骤1/9
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面放盆里、加少量水把面搅成絮块状,再一点点加水把面揉至表面略光滑
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步骤2/9
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盖好放置二十分钟左右,这个时间正好做馅
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步骤3/9
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干粉条放热油炸至膨起变脆,抓一把手一用力就成小丁了,重复做直至粉条都成均匀大小
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步骤4/9
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茴香菜提前洗好放盆里几个小时沥干水份,切成如图大小
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步骤5/9
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油热至七八成放入打好的鸡蛋液,不要磕完鸡蛋直接进锅,打碗里搅一下,用筷子不停搅拌,不要用勺,筷子炒的又碎又匀
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步骤6/9
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把鸡蛋粉条混一起,花生油热一下放入,再放一汤匙酱油、盐、香油,稍微一点自制花椒粉,搅匀尝一下、咸味略重一点就好,因为一会还放菜,再把茴香放进去轻轻搅匀,这样菜不会烂掉
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步骤7/9
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面放置一会儿后格外好用欧,揉好搓成条、切成小剂子、擀成片、各式的饺子包起来吧,因为宝贝一来搅和、光顾着跟她屁股后面擦面、拍照就给忘脑后啦
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步骤8/9
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水烧开,下饺子喽,加盖、水沸起来加点凉水,再重复一次饺子就熟了,没肉好熟
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最后一步
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皮不平啊,我不喜欢吃皮厚的,所以擀的皮薄煮好看起来就不平整了,但是好吃,没有过多的调料、很纯的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-18
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