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自制麻辣牛肉干的做法

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自制麻辣牛肉干

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总是会有想吃这种香辣的零食！外面的总是没有自己做的放心，所以就自己动手了！

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配菜(中级)

精牛肉 1000g

、

糖 20g

、

酱油 10g

、

姜蒜末一大勺

、

芝麻 50g

、

花椒油 10g

、

辣椒面 50g

、

辣椒酱 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把牛肉除血水，切成条！
步骤2/12 点击查看大图
锅里放油，能把牛肉淹没就好！
步骤3/12 点击查看大图
倒入牛肉条，小
步骤4/12 点击查看大图
锅里的油，慢慢从浑浊变成清亮，就表示水分炸干了，把牛肉捞起来，倒掉多余的油！
步骤5/12 点击查看大图
把姜蒜末炒香！
步骤6/12 点击查看大图
放入牛肉干，翻炒均匀！
步骤7/12 点击查看大图
放入自制辣椒酱，翻炒均匀！
步骤8/12 点击查看大图
加糖，酱油，盐，调味！
步骤9/12 点击查看大图
加入辣椒面，花椒面炒匀！
步骤10/12 点击查看大图
加入一点花椒油调味！
步骤11/12 点击查看大图
关火，放入芝麻搅拌均匀！（用白芝麻好看一些，黑芝麻看不见！）
最后一步点击查看大图
起锅！弄一个玻璃碗装起来！

小贴士

1.精牛肉就是纯瘦肉，不要有筋或者肥的。2.记得去牛肉干水分时是小火，慢慢炸。但是也不要炸太久，太干了也不好吃，只要水分没有了，还有点嚼劲就好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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