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湘式啤酒鸭的做法

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湘式啤酒鸭

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配菜(中级)

鸭肉 500g

、

黄豆

、

辣椒

、

辣椒末

、

生姜

、

蒜

、

桂皮

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
先把黄豆洗干净，然后放到热锅里炒香（锅里不用放油，只需要把锅加热，而且是温火哦，记得温火）
步骤3/10 点击查看大图
出锅，不要炒糊了哦
步骤4/10 点击查看大图
热锅放油，把不容易熟的鸭头鸭脚，反正你认为不容易熟的先爆炒
步骤5/10 点击查看大图
然后再放其他鸭肉（记得，一定要把鸭肉本来的水分炒蒸发掉哦）然后再放生姜，蒜，桂皮，花椒哦，不要忘记了
步骤6/10 点击查看大图
鸭肉七八成熟了放黄豆
步骤7/10 点击查看大图
黄豆闷了五分钟差不多就放啤酒哦（三分之二的啤酒就好）
步骤8/10 点击查看大图
啤酒蒸发的差不多放青辣椒
步骤9/10 点击查看大图
放点酱油和辣椒末增色
最后一步点击查看大图
出锅，绝对香的让你不敢相信！完美的呦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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