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凉拌姜丝的做法

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凉拌姜丝

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这道菜可能南方人吃的比较多，由于我是北方人，也是第一次吃，俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，吃过之后就爱上了，立马学习，自己太懒，夏天过去了才传菜谱

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切墩(初级)

嫩姜 250g

、

红甜椒 100g

、

鸡精少许

、

香油 2滴

、

醋 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
嫩姜和甜椒洗干净，姜要选对，不要选老姜
步骤2/4 点击查看大图
切丝，放在大碗里
步骤3/4 点击查看大图
放两勺盐，抓匀，腌15分钟，然后戴一次性手套把水挤干净，（盐的量根据姜的多少决定，比平时的盐，要多放点。腌制的时间可以延长到30分钟～40分钟之间，腌的久一点，姜的辣味会越淡）
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放醋，香油，鸡精，如果觉得淡再放一点盐就可以了（腌制时已经放过盐了，要注意适量）装盘就可以了，很爱的一道菜，希望大家也可以喜欢！

小贴士

一定要选择嫩姜，切的时候不会带丝那种，嫌姜辣的一定要用盐多腌会！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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