凉拌姜丝
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这道菜可能南方人吃的比较多,由于我是北方人,也是第一次吃,俗话说,冬吃萝卜,夏吃姜,吃过之后就爱上了,立马学习,自己太懒,夏天过去了才传菜谱
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烹饪步骤
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步骤1/4
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嫩姜和甜椒洗干净,姜要选对,不要选老姜
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步骤2/4
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切丝,放在大碗里
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步骤3/4
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放两勺盐,抓匀,腌15分钟,然后戴一次性手套把水挤干净,(盐的量根据姜的多少决定,比平时的盐,要多放点。腌制的时间可以延长到30分钟~40分钟之间,腌的久一点,姜的辣味会越淡)
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最后一步
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放醋,香油,鸡精,如果觉得淡再放一点盐就可以了(腌制时已经放过盐了,要注意适量)装盘就可以了,很爱的一道菜,希望大家也可以喜欢!
小贴士
一定要选择嫩姜,切的时候不会带丝那种,嫌姜辣的一定要用盐多腌会!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-18
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