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自创菜-鲜甜爽口的香芒肉带子（芒果炒鲜贝）的做法

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自创菜-鲜甜爽口的香芒肉带子（芒果炒鲜贝）

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夏季正是芒果上市的季节，香芒肉带子是一款经典的粤菜，鲜甜爽口，还有减肥的功效。芒果最好选黄皮的小芒果，肉质细纤维少又甜。

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切墩(初级)

甜的芒果 3个

、

鲜带子（就是新鲜的干贝） 100g

、

胡萝卜 25g

、

姜汁 5ml

、

料酒 10ml

、

水淀粉 15g

、

姜片 3片

、

香油 5ml

、

胡椒粉 3g

、

白糖 3g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
带子洗净，用姜汁、料酒、香油、胡椒粉、白糖、淀粉拌均，腌制10分钟
步骤2/8 点击查看大图
芒果取出果肉，切丁，放入热水里浸片刻捞出
步骤3/8 点击查看大图
锅里烧开水，倒入带子焯熟捞出沥干水分
步骤4/8 点击查看大图
锅里热油、下姜片爆香、
步骤5/8 点击查看大图
下胡萝卜丁炒熟，胡萝卜切小点（我是为了拍照才切大了一些）
步骤6/8 点击查看大图
再放入芒果、带子、盐炒几下，用水淀粉勾芡即可
步骤7/8 点击查看大图
诱人的色彩
最后一步点击查看大图
也可直接盛放在芒果皮里，因为做菜谱时几个超市都买不到小芒果所以用了上次做的时候拍的这张照片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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