清炖口蘑鸭舌汤
一般人做鸭舌汤都用冬瓜，是很好吃没错，但是俩样食材都较寒凉，所以我用口蘑和鸭舌一起清炖，口蘑更能提升汤的鲜美，
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步骤1/5
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首先买好口蘑洗净，切成途中的样子，我刀功几乎没有，非常差，相信你可以切的更好，哈哈
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步骤2/5
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准备好葱段，其实最好在加2-3片薄薄的姜片，因为我忘记买了，就算了
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步骤3/5
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鸭舌头洗净，焯水，我一般焯水时，锅内也会放些葱段，达到去腥的效果，我一般焯一分钟
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步骤4/5
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把材料全部放入锅内，加入适量水，一定要一次性加满，大火滚开后转小火，慢慢炖，我一般炖足一个钟头
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最后一步
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最后加一点食盐，味道棒棒哒
菌菇类别挑选很重要，如果没有口蘑，千万不要用一些味道本身相当大的菌类，否则此消彼长，汤的味道会被菌类抢走太多，达不到提升口感的目的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-18
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