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炼猪油-- 不焦油不爆油，香猪油轻松熬的做法 点击查看大图

炼猪油-- 不焦油不爆油，香猪油轻松熬

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橙色欢果

猪油在那些年代深受父辈们的喜爱，那股香气，真是没有办法被替代，现代人为了健康自然少食动物油脂，但这个猪油却一直在我们的饮食习惯中被保留了下来。猪油拌个菜饭、猪油做个酥点、一勺猪油一碗水一点盐兑出最基本的汤底，就是那种能被我们想念的味道。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪板油 680g
、
水
、
成品猪油 400g
、
盐
、
花椒粒
、
生姜片
烹饪步骤
小贴士

猪板油过下水，去除肉腥味，在炼油时加水，可心防止其焦掉，更可使成品洁白。 出油时，一定要小火，以防溅油，也能防止炼焦了。 生姜 花椒 都是给猪油去腥用的，加些盐也能有利于猪油的保存，冷藏2-3个月不会坏。 想用猪油来做甜酥点的，可以省去盐和生姜花椒。 买不到猪板油的，可以用肥猪肉熬，但出油率就没有这么高了。

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发布于 2015-09-18

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