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淡奶油小排包的做法

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淡奶油小排包

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第一次做小排包，看了很多方子，自己总结的～

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 120g

、

淡奶油 60g

、

鸡蛋 36g，多余的可以留着刷皮

、

糖粉 45g

、

盐 1.8g

、

酵母 4g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酵母先用温水化开起泡，除了黄油，其他的材料全部揉在一起～拼命的揉吧！≥﹏≤
步骤2/8 点击查看大图
揉了大概30多分钟，可以拉开厚厚的膜，有韧性，但容易破的时候加入黄油（黄油提前室温软化），继续揉啊摔呀～π_π第一次和面，简直了～又20分钟过去了
步骤3/8 点击查看大图
发酵咯
步骤4/8 点击查看大图
继续揉～排气，再放室温发酵15分钟，然后擀平～拉回～擀平～拉回～
步骤5/8 点击查看大图
切小份，形状自创╮(￣▽￣)╭，30度发酵40分钟，这回我用锅烧点水，不烧开，关火
步骤6/8 点击查看大图
表面刷蛋液，入烤箱～看烤箱脾气，150度，30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
出烤箱后立马挤上沙拉酱，撒上肉松～当当当当٩(๑´3｀๑)۶
最后一步点击查看大图
随然知道马上吃不好～可是忍不住啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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