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冬瓜玉米炖排骨的做法

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冬瓜玉米炖排骨

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨半斤

、

冬瓜一小块（适量）

、

玉米 1根

、

香菇 3~5个

、

大红枣 2~4个

、

大葱 3颗

、

姜 4~6片

、

盐

、

鸡精

、

醋

、

油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨切块、洗净，清水浸泡30分钟。
步骤2/4 点击查看大图
配料准备：冬瓜切块，大红枣洗净，姜切片，大葱切断（葱白和叶子分开处理，葱白切断，叶子切成葱花，出锅时用），香菇洗净、然后从中间用刀画个十字。
步骤3/4
热锅加油，放入姜、排骨大火翻炒，直到排骨变色为止。然后加入清水（因为在小火熬的过程中会蒸发掉一部分水，所以水一定要适量，我加的比较多，因为我喜欢喝汤。）大火烧开（15分钟左右），放入配料：冬瓜、玉米、香菇，葱白、红枣后转至小火慢熬（大约2小时左右，时间越长，汤越香浓）。
最后一步点击查看大图
2小时以后放入盐、鸡精调味，在熬制10分钟，出锅时撒上葱花，这样一道味道鲜美的冬瓜玉米炖排骨就完成啦。

小贴士

排骨：补肾、益气、润燥；玉米：健脾、利水、祛湿；冬瓜：化痰、利水、清热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-17

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